Ricette di dolci lievitati - 90 ricette
Ancora più ricette di Dolci lievitati
Pandolce genovese alto
Di Maurizio, Pasticciandosi
Il Pandolce genovese alto è il dolce di Natale che si prepara a Genova
- Per il primo impasto :
- 175 g di pasta madre pronta (3 rinfreschi)
- 90 g di acqua
- 80 g di acqua aromatizzata ai fiori d'arancia
- 500 g di farina Manitoba
- 115 g di zucchero
- 115 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 4 g di sale
- la buccia di un limone (io non l'ho messa)
- Per il secondo impasto :
- Il primo impasto più
- 17.5 ml di marsala secco o acqua
- 40 g di zucchero
- 40 g di burro
- 95 g farina Manitoba
- 200 g di uvetta
- 100 g di pinoli (io ho messo 100 g di fichi secchi tagliati fini)
- 50 g di mirtilli rossi disidratati
- 10 g di cocco disidratato in cubetti
- 12 g di semi di finocchio (non li ho messi)
Dolce basco
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Allo stesso tempo croccante e morbido, il dolce basco è una torta fatta con una frolla particolare riempita con co...
- farina oo - 250 gr
- zucchero semolato - 160 gr
- uova - 1 intero e 1 tuorlo
- burro a temperatura ambiente - 160 gr
- lievito in polvere - 1 cucchiaino
- sale - 1 pizzico
- confettura di ciliegie - a piacere
Ciambelle
Di tiziana Agapito
Far lievitare l'impasto
- 1 kg di farina
- 2 bustine di lievito mastro fornaio
- 2 pugni di zucchero
- 1 uovo
- Circa 100g di burro
- Latte q.b.
Croissant sfogliati
Di ChrisCakes, Le ricette di Chris
A differenza di quel che si può pensare fare i croissant in casa non è così complicato, non richiedono ingredien...
- Ingredienti per lievitino
- 120 gr di acqua
- 250 gr di farina 00 (media forza – 12-13% di proteine)
- 12 gr di lievito disidratato
- Ingredienti per impasto
- 100 gr di zucchero
- 500 gr di farina (media forza – 12/13% di proteine)
- 20 gr di miele
- 4 uova medie a temperatura ambiente
- 80 gr di burro a temperatura ambiente
- 150 ml di latte intero
- 12 gr di sale fino
- Ingredienti per sfogliatura
- 400 gr di burro di ottima qualità
Frittelle di mele al marsala
Di Rosy73
tagliare le mele e metterle a macerare nella marsala
- ingredienti: farina
- zucchero
- lievito di birra o acqua gassata
- tagliare le mele metterle a macerare nella marsala
- olio caldo
- e voilà l gioco è fatto
Treccine brioches
Di streghetta
Formate una fontana sulla spianatoia con la farina setacciata
- 500 gr farina
- 180 gr latte tiepido
- 90 gr di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 uovo
- 80 gr burro
- 4 gr sale
- La scorza grattugiata di un’arancia
Torta di rose al cioccolato
Di Sarucciola
Una torta che ha l'aspetto di tante roselline una vicino all'altra e un gusto sorprendente: delicata e soffice, ti ...
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 3 tuorli
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 150 gr latte
- 350 gr farina
- 3 cucchiai olio di semi
- 1 pizzico di sale
- Per la farcitura:
- 150 gr burro
- 150 gr zucchero
- scaglie di cioccolato q.b.
CORNETTI
Di laura_delregno, Dolce e un po' salato
LA RICETTA DEI CLASSICI CORNETTI, UN PO' ELABORATA MA VALE LA PENA PROVARLA
- 20 gr di lievito di birra
- 1 dl di acqua
- 60 gr di zucchero semolato
- 700 gr di farina 00
- 4 uova
- 3 tuorli
- 300 gr di burro
- 1 bacca di vaniglia
- Sale
- 20 gr di zucchero in granella
Saccottini
Di senzafiltro
Sistemare tutti gli ingredienti (tranne nutella e crema) in una ciotola e lavorare per almeno 10 minuti fino ad ave...
- Farina: 500 gr
- Burro: 130 gr
- Uova: 3
- Lievito: 5 gr
- Latte: 140 ml
- Zucchero: 2 cucchiai
- Sale: 1 pizzico
- Crema pasticcera: ½ l
- Nutella: 1 barattolo piccolo
Danubio alla Nutella
Di minnielove
Impastare bene il tutto e far lievitare per due ore
- 250gr latte,
- un cubetto di lievito,
- 40gr zucchero,
- 1 uovo intero,
- 550 gr farina manitoba,
- 50 gr olio di semi
- 1 pizzico di sale
- nutella qb
Stella di pan brioche con Nutella
Di vaicatia
Pan brioche con Nutella, la ricetta ideale per una colazione o una merenda golosa
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 2 uova
- 60 gr zucchero
- 180 gr di latte
- 30 gr burro
- 1 bustina di lievito di birra secco
- per farcire e decorare
- q.b. Nutella
- 2 cucchiai di latte
Cinnamon Rolls
Di Beatrice, Crème de Cassis
Dire che questi rotoli sono deliziosi non gli rende abbastanza giustizia
- 30gr di burro
- 30gr di zucchero
- 120gr di latte
- 300gr di farina
- 10gr di lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Guarnitura
- 1 cucchiaio di farina
- 80gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- 50gr di burro fuso (30 nella ricetta originale)
- Topping
- 80gr di philadelphia (60 nella ricetta originale)
- 60gr di zucchero a velo (50 nella ricetta originale)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- latte q.b. per diluire
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