Funghi bianchi - 2 ricette
Tecniche di cucina
Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!
Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
Le migliori ricette di Funghi bianchi
Variazione intorno ai porcini e chutney di pomodori
Di Monnier Marion L'Hostellerie Le Prieuré
Tagliare il salame e i gambi dei funghi porcini a pezzettini piccoli (brunoise)
- 520 gr di funghi bianchi
- 500 gr di funghi porcini fresci
- 200 gr di salame
- 3 cucchiai di fondo di pollo
- 100 gr di scalogno
- 500 gr di pomodori
- 500 gr di pomodori cuore di bue
- 200 gr di cipolle rosse
- 100 gr di aveto balsamico
- 100 gr di aceto di Xérès
- 200 gr di zucchero semolato
- Olio d'oliva
- 5 spicchi d'aglio
- 100 gr di burro
- 1 rametto di rosmarino
- 200 g di panna liquida
Fettuccine ai funghi champignons
Di Elisabetta, Il mondo di Elisabetta chilena
Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti non troppo piccoli perchè tenderanno a diminuire di volume durante la cott...
- 500 gr funghi champignon
- 4 spicchi di aglio
- olio extra vergine d’oliva
- sale
- vino bianco
- 250 gr di fettuccine
funghi champignon 
risotto ai funghi 
pasta ai funghi 
funghi porcini secchi 
scaloppine ai funghi 
funghi e patate 
funghi secchi 
funghi ripieni 
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