Fettuccine ai funghi champignons
Di Elisabetta
Ingredienti
- 500 gr funghi champignon
- 4 spicchi di aglio
- olio extra vergine d’oliva
- sale
- vino bianco
- 250 gr di fettuccine
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti non troppo piccoli perchè tenderanno a diminuire di volume durante la cottura.
In una padella antiaderente fate soffriggere l’aglio tagliato a metà e aggiungere i funghi.
Coprite con un coperchio fino a quando non si saranno appassiti e solo quando avranno buttato via l’acqua salate e sfumate con il vino bianco e continuate la cottura senza il coperchio a fiamma modesta.
Nel frattempo cuocete la pasta.
Mischiate il tutto e servite.
Piatto tipico inverno /autunno.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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