Ricetta funghi e pancetta - 2 ricette
Tecniche di cucina
La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in versione 'pizza'.
Ingredienti:
- 8 tortillas grandi di grano
- 1 cipolla
- 1 grosso peperone verde
- 200 ml di passata di pomodoro
- 100g di Emmental grattugiato
- 10 mozzarelline
- 16 fette di coppa
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni, salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.
Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle.
Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo.
Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso.
Le migliori ricette di Funghi e pancetta
Pennette funghi e pancetta

Di athos88
Facciamo dorare, in una padella, la cipolla nell'olio e
- Per 2 persone:
- 190 g di pennette
- 300 g di funghi champignon già puliti
- 100 g di pancetta dolce o affumicata
- 4 cucchiai di olio extravergine
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale q.b
- pepe o peperoncino q.b.
- cipolla q.b.
Quiche funghi e pancetta

Di lille75
Per prima cosa mettete un filo d’olio in una padella e aggiungete l’aglio sbucciato e schiacciato leggermente (...
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 300 gr di pancetta a dadini (o 2 confezioni di pancetta affumicata confezionata)
- 400/500 gr di funghi champignon
- 2 uova
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 5 cucchiai di latte o panna
- sale – pepe
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- olio extravergine di oliva
Altre ricette in relazione con funghi e pancetta
-
funghi porcini (59)
-
pancetta affumicata (55)
-
risotto ai funghi (26)
-
pasta con la pancetta affumicata (24)
-
pasta ai funghi (21)
-
tagliatelle ai funghi (15)
-
Validata dalnostro chef pancetta a cubetti (14)
-
Validata dalnostro chef secondi con la pancetta affumicata (13)
-
funghi porcini secchi (13)
-
veloci con la pancetta (12)
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.