Ricette originali della layer cake - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cocco torta

Tecniche di cucina

La ricetta del soufflé al limone che si scioglie in bocca!

8 limoni
100g di zucchero
15g di farina
3 uova
50g di zucchero per montare le uova

PROCEDIMENTO:

Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo.
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.

Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo.

Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato.

Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare.

Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!

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125g di cioccolato fondente
180g di farina
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
125g di burro in pomata
200g di zucchero
70g di zucchero di canna
2 uova
90g di latte fermentato, latticello o kefir
Per la glassa:
227g di burro in pomata
190g di zucchero a velo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
125g di cioccolato al 70%
150g di Nutella
1 cucchiaio di latte

4.9/5 (152 Voti)

Torta deluxe a strati di mirtilli e scaglie di cioccolato

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Red velvet cake

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Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° e imburrate ed infarinate i due stampi

Ingredienti per 2 stampi da 22cm:
250 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di sale
120 gr di yogurt bianco
120 ml di latte
1 cucchiaio di coloranti alimentari rosso in gel
110 gr di burro
300 gr di zucchero
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di aceto
Ingredienti per farcia e copertura:
225 gr di philadelphia
225 gr di mascarpone
115 gr di zucchero a velo vanigliato
350 ml di panna per dolci
30 gr di farina di cocco

3.1/5 (496 Voti)

Torta a strati di mirtilli: una vera delizia ricca di frutta fresca e scaglie di cioccolato

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