Ricette di pappardelle al cinghiale - 3 ricette
Tecniche di cucina
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Come preparare le crepes salate
Queste crepes salate sono un piatto tipico della regione francese della Bretagna: preparate con farina di grano saraceno, vengono farcite con ingredienti salati, come ad esempio uovo, prosciutto cotto e formaggio Emmental. Imparate a prepararle seguendo la nostra video ricetta, in cui il nostro chef francese chef Damien vi spiegherà passo passo come preparare questa golosità salata.
Le migliori ricette di Pappardelle al cinghiale
PAPPARDELLE AL CINGHIALE
Di meja2011
TAGLIATE IL CINGHIALE A PICCOLI PEZZI, QUINDI PONETELO IN UNA BACINELLA MOLTO CAPIENTE;
- 800 GR. PAPPARDELLE
- 500 GR. CINGHIALE
- 500 GR. PASSATO DI POMODORO
- VINO ROSSO
- 1 CIPOLLA
- 3 COSTE DI SEDANO
- 2 CAROTE
- 2 FOGLIE DI ALLORO
- SALE
- PEPE
Pappardelle al cinghiale
Di giorgiam
Mettere il cinghiale a macerare in una ciotola con gli odori e il vino rosso per una notte
- 300 gr di Cinghiale
- 400 gr Pappardelle
- Passata di Pomodoro
- 1/2 lt di Vino Rosso
- 1/2 Carota
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio d’Aglio
- 3/4 Foglie di Alloro
- Bacche di Ginepro
- 2/3 Costoline di Sedano
- Rosmarino
- 2 Foglie di Salvia
- 2 Chiodi di Garofano
- Prezzemolo
- Grasso di Pancetta o Salsiccia Sbriciolata
Pappardelle al sugo di cinghiale
Di teresa1415
Mettere a bagno la carne di cinghiale in una bacinella con acqua corrente
- 1 kg di cinghiale
- 200 g di maiale
- salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- sedano, finocchio, carota, rosmarino
- 2/3 foglie di alloro
- 1 bicchiere di cognac
- vino bianco
- olio, sale, 1 punta di peperoncino
filetto di cinghiale alla cacciatora 
pappardelle ai funghi 
polenta e cinghiale
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