Ricette del filetto di cinghiale alla cacciatora
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Ricette del filetto di cinghiale alla cacciatora - 4 ricette

Tecniche di cucina

State guardando: Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi
Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

Le migliori ricette di Filetto di cinghiale alla cacciatora

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Tagliate la carne del cinghiale in bocconcini non troppo grandi e metteteli in un capiente contenitore con il vino,...

  • 800 gr di Cinghiale
  • 80 gr di Olive Nere
  • 300 gr di Polpa di Pomodoro
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • ½ costa di Sedano
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 3 Cucchiai di Olio
  • Sale
  • Pepe
  • 150 ml di Vino Rosso corposo
  • PER LA MARINATURA
  • 400 ml di Vino Rosso Corposo
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Costa di Sedano
  • 2 Foglie di Alloro
  • Pepe in Grani q.b.
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 3 Bacche di Ginepro
3.1/5 (426 Voti)

Di

Munirsi di una pentola abbastanza capiente,mettete tutti gli ingredienti interi ( cipolla, aglio,carote, alloro, ol...

  • Ingr.
  • 1 Kg di polpa di cinghiale (pezzo unico)
  • 1 Cipolla media
  • 2 Spicchi di aglio
  • 2 Carote medie
  • 4 Foglie di alloro
  • Prezzemolo q.b.
  • Olive verdi ( Sarde)
  • 1 Costa di sedano
  • 2 Lt di vino rosso
  • 1 Rametto di rosmarino
  • 1 Lt di brodo di carne ( oppure vegetale)
  • Olio e.v.o
  • sale
5/5 (1 Voti)

Di

Vi propongo una ricetta, consigliatami dalla nostra “Tata Tiziana”, un po’ laboriosa ma che sicuramente potr...

  • 1,5 kg. di Cinghiale (da pulire e disossare)
  • per la marinatura:
  • 1 Lt. di Vino rosso (io ho usato un Capocaccia)
  • 1 Cipolla
  • 2 gambi di Sedano
  • 2 Carote
  • 5 bacche di Ginepro
  • 5 bacchedi Pepe nero
  • 3 Chiodi di Garofano
  • 3 foglie di Salvia
  • 2 cucchiai di Erbe Aromatiche miste (io uso quelle di provenza)
  • per la cottura:
  • 1 Cipolla dorata grande
  • 2 gambi di Sedano
  • 2 Carote medie
  • 1 Tubetto di Doppio Concentrato di Pomodoro (200 g. circa)
  • 1/2 bicchiere di Vino Rosso (lo stesso della marinatura)
  • Olio d’Oliva, q.b per il soffritto
  • Sale e Pepe q.b.
  • per la Polenta istantanea:
  • 1 confezione di Polenta
  • 1,5 Lt. d’Acqua
  • Sale grosso
2.7/5 (327 Voti)

Di

Tagliare il cinghiale in bocconcini di media dimensione, mettere in un contenitore a macerare insieme agli aromi, a...

  • 800 gr di carne di cinghiale
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 carota
  • 2 gambe di sedano
  • mezza cipolla
  • 3 rametti rosmarino
  • 3 foglie alloro
  • 3 foglie salvia
  • 6 bacche di ginepro
  • olio extra vergine d'oliva
  • 20 gr di burro
  • 4 bicchieri di vino rosso
  • sale
  • pepe
2.4/5 (12 Voti)

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Bocconcini di cinghiale con polenta Cinghiale in Umido con Olive