Ricette di polenta e cinghiale - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: polenta con i funghi, polenta fritta, marinare il capriolo , capriolo in bianco
Tecniche di cucina
Avete voglia di preparare un dessert goloso, pronto in pochi minuti, e con solo 3 ingredienti? Questi brownies alla Nutella sono la soluzione perfetta per preparare una merenda sana e senza conservanti.
INGREDIENTI per 6 persone:
- 325 g di Nutella
- 70 g di farina + 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 uova
PROCEDIMENTO:
Versate la Nutella in una ciotola, unite le uova, aggiungete la farina ed il lievito. Mescolate bene fino a che la farina non sarà incorporata del tutto all'impasto. Utilizzate uno stampo quadrato e versate l'impasto dei muffins.
Lisciate la superficie e fate cuocere a 165° per una ventina di minuti. La parte superiore dev'essere leggermente crepata.
Inserite la lama di un coltello nell'impasto: deve uscire un po' umido, in quanto il brownie si compatterà mentre si raffredda. Lasciatelo raffreddare per una quindicina di minuti prima di sformarlo.
Le migliori ricette di Polenta e cinghiale
Cinghiale in umido con Polenta
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
Vi propongo una ricetta, consigliatami dalla nostra “Tata Tiziana”, un po’ laboriosa ma che sicuramente potr...
- 1,5 kg. di Cinghiale (da pulire e disossare)
- per la marinatura:
- 1 Lt. di Vino rosso (io ho usato un Capocaccia)
- 1 Cipolla
- 2 gambi di Sedano
- 2 Carote
- 5 bacche di Ginepro
- 5 bacchedi Pepe nero
- 3 Chiodi di Garofano
- 3 foglie di Salvia
- 2 cucchiai di Erbe Aromatiche miste (io uso quelle di provenza)
- per la cottura:
- 1 Cipolla dorata grande
- 2 gambi di Sedano
- 2 Carote medie
- 1 Tubetto di Doppio Concentrato di Pomodoro (200 g. circa)
- 1/2 bicchiere di Vino Rosso (lo stesso della marinatura)
- Olio d’Oliva, q.b per il soffritto
- Sale e Pepe q.b.
- per la Polenta istantanea:
- 1 confezione di Polenta
- 1,5 Lt. d’Acqua
- Sale grosso
Bocconcini di cinghiale con polenta
Di Valen
Tagliare il cinghiale in bocconcini di media dimensione, mettere in un contenitore a macerare insieme agli aromi, a...
- 800 gr di carne di cinghiale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 2 gambe di sedano
- mezza cipolla
- 3 rametti rosmarino
- 3 foglie alloro
- 3 foglie salvia
- 6 bacche di ginepro
- olio extra vergine d'oliva
- 20 gr di burro
- 4 bicchieri di vino rosso
- sale
- pepe
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