Ricette di ragù di scorfano - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: sugo di pesce ricetta, ragù di pesce spada, garganelli, tagliolini, lasagnette verdi
Tecniche di cucina
Per un pasto leggero e sostanzioso al tempo stesso, seguite la nostra video ricetta per preparare la Caesar salad con la ricetta originale. La Caesar salad è un'insalatona appartenente alla cucina americana, che ha avuto un successo planetario e si è diffusa oltre oceano.
Dove è nata la Caesar salad?
L'insalata porta il nome di Cesare Cardini, un ristoratore italiano stabilitosi a Tijuana, in Messico. Esistono diverse versioni sulle origini dell'insalata Caesar: la più nota, raccontata dalla figlia di Cardini, Rosa, vede la Caesar salad come il risultato di un'improvvisazione culinaria, in quanto la dispensa del ristorante del padre era vuota. Un'altra leggenda racconta che la Caesar salad fosse l'adattamento di una ricetta italiana della madre di Cardini.
In questa ricetta della Caesar salad sono presenti le acciughe ed il Parmigiano .Se invece volete provare la versione della Caesar salad con petto di pollo cliccate qui.
Le migliori ricette di Ragù di scorfano
Lasagne allo scorfano
Di Articolo
Preparare la besciamella: far bollire il latte
- 12 sfoglie di pasta all’uovo
- 4 filetti di scorfano
- 1 spicchio d’aglio
- 350ml passato di pomodoro
- ½ cipolla dorata
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- Sale e olio evo q.b.
- burro
- Per la besciamella:
- 500g di latte
- 50g di burro
- 20g di farina
Cavatelli scorfano e broccoletti
Di FrancaMeneghesso
Raschiate le carote, pulite i broccoletti e riduceteli in cimette, quindi lessate tutto a vapore, poi tagliate a ...
- 250 g di farina
- 150 g di semola di grano duro
- 1 scorfano eviscerato
- 12 gamberi
- 200 g di zucchine
- 150 g di carote
- 150 g di broccoletti
- 1 /2 cipolla
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 rametto di timo
- sale, pepe
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.