Ricette con violette - 2 ricette
Tecniche di cucina
Come preparare i gougères francesi
I gougères sono dei piccoli bignè salati, originari della regione francese della Borgogna; arricchiti da formaggio groviera o comté, sono fatti con la pasta choux, leggeri e gustosi. Perfetti come finger food per l'aperitivo, prepararli sarà semplice grazie al nostro video. Qui trovate la nostra ricetta passo passo dei gougères (clicca qui).
Le migliori ricette di Violette
Tartellette mignon con mascarpone e violette
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Di Monica Bergomi, La luna sul cucchiaio
Ed eccole come ogni anno arrivano con il loro profumo, tanti piccoli lampioncini viola nel verde del prato come pot...
- Pasta frolla:
- 250gr farina 0 bio (mulino Marino)
- 125gr burro morbido
- 70gr zucchero semolato
- 3 rossi d’uovo (50gr)
- 1 uovo piccolo
- Farcia e finitura:
- 1 albume
- 250gr mascarpone fresco
- 100gr zucchero semolato
- 8gr fogli colla di pesce
- 80 fiori di violetta freschi biologici
- zucchero semolato per la brinatura
- 100gr cioccolato bianco
- 2dl latte
Colomba con violette
Di lucyior
Cogli una manciata di violette spontanee nei prati
- lievito di birra, 1 chilogrammo di farina, 140 grammi di burro fuso, 300 grammi di zucchero, 200 grammi di mandorle, 100 grammi di canditi, sale, un bicchiere di latte, 10 uova, violette o altri fiori freschi.
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