Ricette con lo zafferano - 110 ricette
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Risotto con arselle e asparagi allo zafferano
Di Lapulcetraifornelli, www.lapulcetraifornelli.it
Il riso è il cereale più consumato al mondo, e particolarmente apprezzato nella mia famiglia, pertanto lo propong
- Ingredienti per due persone :
- 160 gr di riso arborio
- 150 gr di arselle
- 1/2 lt di brodo vegetale
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- un ciuffo di prezzemolo
- quattro asparagi sottili
- una bustina di zafferano
- un piccolo scalogno
- sale
- pepe
Finocchi con salsa di zafferano e arance
Di pepita
Mondate i finocchi eliminando le prime foglie più dure e sciupate, divideteli in quattro parti ciascuno e sbollent...
- 6 finocchi piccoli e teneri
- 1 arancia
- 1 bustina di Zafferano di Sardegna
- 5 g di stimmi di Zafferano di Sardegna
- 4 baccelli di anice stellato
- 2 spicchi di aglio
- 1 dl di liquore all’anice
- 40 g di burro
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe garofanato in grani
Conchiglie al prosciutto, formaggio cremoso e zafferano
Di nino61m
In una padella, scaldate l’olio e mettete il prosciutto tritato a rosolare per pochi minuti
- 400 g. di conchiglie
- 100 g. di prosciutto cotto
- 200 g. di philadelphia
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 4 cucchiai di latte
- 2 bustine di zafferano
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- sale q.b.
Gnocchi pecorino e zafferano
Di polpettax, omaggiolandia
Fate fondere a bagnomaria il pecorino
- 350 g di malloreddus, 200 g di pecorino fresco, zafferano, sale
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