Conchiglie al prosciutto, formaggio cremoso e zafferano
Di nino61m
Ingredienti
- 400 g. di conchiglie
- 100 g. di prosciutto cotto
- 200 g. di philadelphia
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 4 cucchiai di latte
- 2 bustine di zafferano
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella, scaldate l’olio e mettete il prosciutto tritato a rosolare per pochi minuti. Aggiungete il philadelphia, salate e fate cuocere fino ad addensare un po' la salsa.
Sciogliete lo zafferano nel latte e unitelo al sugo quando sarà pronto. Intanto cuocete le conchiglie in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele in padella con la salsa. Spadellate a fuoco vivo un paio di minuti per far legare bene, unite il parmigiano grattugiato, e finite profumando con il prezzemolo tritato.
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.
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