Ricette della zuppa di fagioli senza pasta - 4 ricette
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.
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Zuppa di fagioli easy speedy country chic!
Di Contemporaneo Food, Contemporaneo Food
Quando non si vuole rinunciare a nulla
- n.2 scatole fagioli borlotti
- n.1,5 confezioni di passata di pomodoro
- 150gr pane toscano raffermo
- n.1 spicchio aglio, cipolla, carota e rametto rosmarino
- n.4 foglie di salvia
Zuppa di fagioli neri e totani
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Oggi ho preparato una zuppa di fagioli neri e totani
- 400 gr. di totani
- 250 gr. di fagioli neri secchi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 400 gr. di passata di pomodoro
- 1 peperoncino
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- mezzo cucchiaino di cannella
- mezzo cucchiaino di curcuma
- mezzo cucchiaino di paprika
- 3 cucchiai di olio EVO
- sale q.b.
Zuppa piccante di fagioli borlotti alla Mary
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In una pentola mettete l'olio, la cipolla, il peperoncino e la pancetta, fate soffriggere
- 1 l di brodo di pollo o vegetale (come preferite)
- 1 cipolla
- 200 gr di pancetta affumicata o dolce (come preferite)
- 2 peperoncini piccanti
- 2 bicchieri di passata di pomodoro
- 1/2 kg di fagioli borlotti
- sale q.b.
Zuppa di farro e fagioli
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Una zuppa calda davvero gustosa, con il farro unito ai fagioli borlotti, al prosciutto, profumata di maggiorana fre...
- fagioli borlotti secchi - 250 gr
- farro perlato bio - 150 gr
- salsa di pomodoro (o pomodori pelati) - 250 gr
- prosciutto crudo - 100 gr
- aglio - 1 spicchio
- cipolla - 1 media
- sedano - 1 gambo
- maggiorana fresca - 3-4 rametti
- olio extravergine di oliva - 3 cucchiai
- sale e pepe - a piacere
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