Ricette della zuppa di legumi - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Come sbucciare lo zenzero in modo efficace ?
La tecnica per sbucciare lo zenzero in modo efficace, spiegata dal nostro Chef Damien. Vi piace lo zenzero fresco, ma non sapete come sbucciarlo rapidamente ? Scoprite i consigli del nostro chef e potrete godere rapidamente del profumo e dei benefici effetti dello zenzero.
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- 400 gr. di cereali e legumi misti
- 2 carote
- 1 sedano
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di passata di pomodoro o 6 pomodorini
- curry q.b.
- paprica dolce q.b.
- rosmarino q.b.
- basilico q.b.
- alloro q.b.
- pepe q.b
- sale q.b.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 litro d'acqua
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Simile ad una zuppa di ceci, pero' dal gusto più delicato
- 500 gr cicerchie
- 1 cipolla
- 1 pomodoro
- 1 costa di sedano
- 2 patate
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 l brodo vegetale
- rosmarino
- salvia
- sale
- pepe
- olio
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