La pagina di informazione Mikele Leon Lubrano
Michele Lubrano
...nato a Procida, piccola isola del golfo di Napoli, la cui gastronomia, anche se poco conosciuta, offre un connubio eccezionale tra i prodotti della terra e del mare.
Mia madre mi ha trasmesso la passione per la cucina che ho affinato seguendo studi alberghieri.
Dopo il conseguimento del diploma, ho iniziato lavorando in due noti ristoranti della mia isola, collaborando soprattutto con Libera Iovine (1* Michelin). Successivamente per ampliare le mie esperienze lavorative sono andato al nord Italia in hotels di categoria medio-alta dove ho avuto la fortuna di confrontarmi con valenti chefs (tra cui Mazzon Graziano presidente A.P.C.I. Veneto) ai quali debbo, in particolare, l'acquisizione delle tecniche riguardanti l'aspetto estetico creativo della cucina.
Infine dal 2008 ho ampliato le mie conoscenze nel campo della pasticceria, mia autentica passione da sempre.
Attualmente lavoro come chef in un hotel**** del Trentino, dove mi esprimo egregiamente offrendo con passione ed umiltà il mio contributo alla gastronomia italiana.
Blog :
DessertazioniE un sito/blog con immagini, ricette e teoria pratica inerente al mondo dei dolci.