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Ricette
Pan brioche al muesli
Di Valen
Far scaldare il latte e sciogliere all'interno il lievito, versare la farina, il miele, l'uovo, il muesli, il sale ...
- 500 gr di farina bianca, 1 uovo, 1 cubetto di lievito di birra, 200 ml di latte,
- 200 gr di burro, 100 gr muesli, 70 gr di miele, un pizzico di sale
Uova ripiene al tonno
Di Valen
Mettere le uova in un pentolino e coprirle con acqua fredda
- 6 uova, 40 gr di tonno sott'olio sgocciolato, 1 cucchiaino di pasta di acciughe, 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaino di capperi sottosale,
- sale q.b., prezzemolo q.b.
Ravioli di carne
Di Valen
Preparare il ripieno soffriggendo carota, sedano e cipolla (finemente tritati) in padella con l’olio
- Per ravioli: 400 gr. di farina, 5 uova, 1 carota, 2 gambi di sedano, 1 cipolla, 350 gr. di carne macinata, 120 gr . di salsiccia, 100 gr. di parmigiano reggiano, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale q.b., pepe q.b.
- Per condimento: burro q.b., alcune foglie di salvia
Uova ripiene
Di Valen
Mettere le uova in un pentolino e coprirle con acqua fredda
- 6 uova, 40 gr di tonno sott'olio sgocciolato, 1 cucchiaino di pasta di acciughe, 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaino di capperi sottosale,
- sale q.b., prezzemolo q.b.
Cestino di anguria
Di Valen
Prendere un’anguria tonda e regolare che stia in piedi se appoggiata sull'estremità inferiore
- 1 anguria, ribes, more, ananas, fragole, pesche, mirtilli, 2 bicchieri di vino bianco, 1 limone, 50 gr zucchero
- Per guarnire: foglie ciuffo d'ananas
Crostata di frutta
Di Valen
Preparare la crema: mettere sul fuoco una pentola con il latte (tenendone da parte mezzo bicchiere) e portare a leg...
- Per la pasta frolla: 250 gr farina, 2 tuorli, 125 gr burro,
- 100 gr zucchero al velo,
- Per la crema pasticcera: 50 gr farina o maizena, 150 gr zucchero,
- 6 tuorli, 500 ml latte
- Per la copertura: mezza bustina di preparato in polvere di gelatina,
- 100 ml acqua, frutti vari
Torta Mars decorata
Di Valen
Foderare con della carta da forno una tortiera
- Per la torta:
- 200 gr riso soffiato al cioccolato
- 300 gr barrette Mars
- 80 gr burro
- Per decorare:
- ribes
- foglie di menta
- croccante
Gnocchi di ricotta
Di Valen
Versare la ricotta precedentemente sgocciolata in una ciotola, unire il parmigiano grattugiato, le uova, la farina,...
- Per l'impasto:
- 500 gr ricotta
- 2 uova
- 250 gr farina
- 120 gr parmigiano grattugiato
- 1/4 di cucchiaino noce moscata grattugiata
- sale q.b.
- pepe q.b.
- Per condire:
- burro
- salvia q.b.
Patè di pomodori secchi
Di Valen
Portare a bollore l'acqua con un pizzico di sale; scottare i pomodori secchi per 4 minuti
- 200 gr pomodori secchi, 500 gr acqua, 180 gr olio di oliva,
- sale q.b., basilico secco q.b.
Crostata di ricotta e cioccolato
Di Valen
Preparare la pasta frolla mettendo in una ciotola la farina, lo zucchero, le uova, il burro a pezzetti, il lievito ...
- Per la pasta frolla: 300 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro
- 2 uova, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina
- Per la crema: 500 gr di ricotta, 100 gr di zucchero, 1 uovo,
- 100 gr di cioccolato fondente.