La pagina di informazione Macafè
Ricette
Triangoli tartufati
Di macafè
La base: In una terrina montare i tuorli con lo zucchero; mescolare la farina e il cacao setacciati unendoli poco...
- Per la base:
- 4 Tuorli
- 4 Albumi
- 1 pizzico di Sale
- 80 gr Zucchero
- 50 gr Farina 00
- 20 gr Cacao amaro
- 75 gr Burro fuso
- Per la crema:
- 200 gr Panna
- 250 gr Cioccolato fondente
- 50 gr Burro
- 80 gr Mandorle spellate e tritate
- Rhum q.b.
Rosa Soffice con Gocce di Cioccolato e Nutella
Di macafè
Montare a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere la farina setacciata con i...
- 2 Uova
- 180 gr Zucchero
- 500 gr Farina 00
- 90 gr Burro fuso
- 120 gr Latte
- 1 bustina di Lievito per dolci
- Gocce di Cioccolato q.b.
- Nutella q.b.
Mikado
Di macafè
Impastare tutti gli ingredienti e formare una palla, aggiungere l'acqua poco alla volta finché l'impasto non avrà...
- 250 gr Farina 00
- 40 gr Zucchero a velo
- 40 gr Burro
- 1 pizzico di Sale
- Acqua q.b. per impastare
- Cioccolato a piacere per la copertura
Rose al Cioccolato Bianco e Pistacchi
Di macafè
Mescolare acqua e latte tiepidi, scioglierci il lievito mescolando bene quindi unire tanta farina 00 quanta ne serv...
- Per la pasta:
- 150 gr Farina 00
- 150 gr Farina 0
- 125 gr ½ Latte e ½ Acqua
- 60 gr Zucchero
- 50 gr Margarina
- 1 Uovo
- 10 gr Lievito di birra
- un pizzico di Sale
- scorza grattugiata di 1 Arancia
- Per la farcia:
- 150 gr Cioccolato bianco
- 1 cucchiaino di margarina
- 1 cucchiaino di pasta di Pistacchi (oppure Pistacchi tritati finemente)
- Granella di Pistacchi
Madeleine allo Yogurt
Di macafè
In una terrina montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso intiepidito, i pizzico di sale e l'aroma
- 25 gr Yogurt
- 2 Uova
- 100 gr Farina 00
- 30 gr Fecola
- 100 gr Zucchero
- 90 gr Burro fuso
- mezzo cucchiaino di Lievito per dolci
- 1 pizzico di Sale
- 1 bustina di Vanillina (o altro aroma a piacere)
Kinder Brioss
Di macafè
La base: Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere la panna e mes...
- Per l'impasto:
- 3 Uova
- 80 gr Zucchero
- 200 ml Panna
- 200 gr Farina 00
- 50 gr Fecola (oppure Frumina)
- mezza bustina di Lievito per dolci
- Per la Farcia:
- 250 ml Panna
- 90 gr Latte Condensato
- 50 gr Cioccolato fondente per decorare
Mud Cake
Di macafè
In un pentolino sciogliere lo zucchero, il cioccolato, il latte e il burro senza portare ad ebollizione il composto
- 400 gr Zucchero
- 150 gr Cioccolato fondente
- 250 ml Latte
- 250 gr Burro
- 200 gr Farina 00
- 1 bustina di Lievito per dolci
- 100 gr Cacao amaro
- 2 Uova grandi
Crema chantilly italiana
Di macafè
Mettere quasi tutto il latte a riscaldare in una casseruola a fuoco dolce tenendone da parte circa mezzo bicchiere
- 6 Tuorli
- 500 ml Latte
- 50 gr Zucchero
- 50 gr Farina 00
- essenza di Vaniglia
- 300 ml Panna da montare
Pancakes americani
Di macafè
In una terrina unire tutti gli ingredienti insieme e mescolare con un mestolo
- 160 gr Farina 00
- 250 ml Latte
- 50 ml Olio di semi
- 1 pizzico di Sale
- 4 cucchiai di Zucchero
- 1 Uovo
- 2 cucchiaini e mezzo di Lievito per dolci
Crostatine al Cioccolato Bianco
Di macafè
Stendere la pasta frolla e ricavarne 8 dischetti aiutandosi con un tagliapasta o con un bicchiere piuttosto largo
- 1 disco di Pasta Frolla
- 50 ml Panna fresca
- 150 gr Cioccolato bianco
- 20 gr Burro
- 1 Tuorlo
- 2 Albumi
- 1 pizzico di Sale