La pagina di informazione CARMELA
Ricette
BISCOTTI DI LUDOVICA
Di CARMELA
BISCOTTI TONDI DI PASTA FROLLA
- 250 g DI FARINA 00
- 100 g DI BURRO
- 200 g DI ZUCCHERO
- 2 UOVA
- 1 BUSTA DI LIEVITO PANEANGELI
- 1 BUSTA DI VANILLINA
LIQUORE LIMONCELLO
Di CARMELA
TAGLIARE BUCCIA AI LIMONI E FARLI MACERARE NELL'ALCOOL PER 7 - 8 GIORNI
- BUCCIA DI 10 LIMONI
- 1 LITRO DI ALCOOL
- 1 KG + 1/2 KG DI ZUCCHERO
- ACQUA LITRI 1,700
PEPERONI RIPIENI SOTT'OLIO
Di CARMELA
SVUOTARE I PEPERONI DEI SEMI
- PEPERONI TONDI
- 250 ML DI ACETO BIANCO DI VINO
- 750 ML DI ACQUA
- OLIO DI OLIVA
STRUFOLI
Di CARMELA
METTERE TUTTI GLI INGREDIENTI A BOLLIRE IN UNA PENTOLA
- 500 g DI ACQUA
- 10 g DI SALE
- 300 g DI ZUCCHERO
- 500 g DI FARINA 00
- 12 UOVA
- MIELE Q. B.
- BUCCIA DI ARANCIA GRATTUGIATA
Cannoli siciliani senza strutto
Di CARMELA
SI IMPASTANO LE FORME DEI CANNOLI E SI FRIGGONO
- 1 KG DI FARINA
- 100 g DI ZUCCHERO
- 50 g DI CACAO
- 100 g DI MARGARINA
- 100 g DI VINO BIANCO
- 300 g DI ACQUA
- RICOTTA DI PECORA
PASTIERA NAPOLETANA
Di CARMELA
VERSARE IL CONTENUTO DEL BARATTOLO IN UNA CASSERUOLA E AGGIUNGERE 300 g DI LATTE 30 g DI BURRO E BUCCIA D'ARANCIA G
- VASETTO DI GRANO
- 300 g DI LATTE
- 30 g DI BURRO
- BUCCIA D'ARANCIA
- 700 g DI RICOTTA
- 600 g DI ZUCCHERO
- 7 UOVA INTERE + 3 TUORLI
- 1 BUSTINA DI VANIGLIA
- 2 FIALE DI FIOR D'ARANCIO
- PASTA FROLLA:
- 500 g DI FARINA 00
- 3 UOVA
- 200 g DI ZUCCHERO
- 200 g DI BURRO
BISCOTTI LA BELLA ADDORMENTATA
Di CARMELA
METTERE IN UNA TERRINA LO ZUCCHERO E LE UOVA E MESCOLARE
- 1 KG DI FARINA 00
- 400 g DI ZUCCHERO
- 7 UOVA
- 200 g DI MARGARINA
- SUCCO DI LIMONE
- 1 BICCHIERINO DI LIQUORE ( CONSIGLIATO VERMOUTH)
- 20 g DI AMMONIACA
CIAMBELLE DI CARNEVALE
Di CARMELA
OPPURE FRITTELLE CON LE PATATE
- 500 g DI FARINA 00
- 500 g DI PATATE
- 2 PORZIONI LI LIEVITO DI BIRRA
- 1 NOCE DI BURRO
- ZUCCHERO Q. B.
- 2 BUSTE DI VANILLINA
- 2 UOVA
- 1 LITRO DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
Sformatodi patate e scamorza
Di CARMELA
BOLLIRE LE PATATE SBUCCIARLE E SCHIACCIARLE CON LO SCHIACCIAPATATE E ADAGIARLE IN UNA CIOTOLA
- 1 KG DI PATATE
- 4 UOVA
- 1 SCAMORZA
- 250 g DI MOZZARELLE
- 200 g DI FORMAGGIO GRATTUGIATO
- SALE Q. B.
- PEPE Q. B.
- 100 g DI SALSICCIA STAGIONATA TAGLIATA A CUBETTI
CIAMBELLA MARMORIZZATA
Di CARMELA
SCIOGLIERE BURRO IN PADELLA
- 3 UOVA
- 300 g DI FARINA 00
- 125 g DI BURRO
- 150 g DI ZUCCHERO
- 1 BUSTA DI LIEVITO PANEANGELI
- BUCCIA DI UN LIMONE
- 1 BICCHIERE DI LATTE
- 1/2 BUSTA DI CACAO