BISCOTTI DI LUDOVICA

Di CARMELA

BISCOTTI TONDI DI PASTA FROLLA

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Biscottini fantasia

Pasta frolla per biscotti morbidi

Ingredienti

250 g DI FARINA 00
100 g DI BURRO
200 g DI ZUCCHERO
2 UOVA
1 BUSTA DI LIEVITO PANEANGELI
1 BUSTA DI VANILLINA

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

METTERE IN UNA TERRINA ZUCCHERO E UOVA E COMINCIARE AD AMALGAMARE.

Tappa 2

METTERE TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI SEMPRE MESCOLANDO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO E METTERE IL LIEVITO PANEANGELI ALLA FINE.

Tappa 3

UNA VOLTA AMALGAMATO TUTTO CON L'IMPASTO FORMARE DELLE PALLINE CON LE MANI E DISPORRE SU DI UNA TEGLIA GIà DOTATA DI CARTA DA FORNO.

Tappa 4

INFORNARE LE TEGLIE A 175° PER CIRCA 10 MINUTI.

LE PALLINE DEI BISCOTTI VANNO MESSE LONTANE L'UNA DALL'ALTRA PERCHè CUOCENDO SI APPIATTISCONO E SE DOVESSERO TOCCARSI AL CENTRO NN SI CUOCEREBBERO BENE.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.