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Ricette
Tiramisù
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Dividere tuorli e albumi, unire ai tuorli metà dello zucchero e montare il composto con le fruste
- 500 gr di mascarpone - 120 gr di zucchero+ 2 cucchiai - 6 uova - cacao qb - caffè qb - cioccolato - 400 gr di savoiardi
Pasta con spada e menta
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Tagliare a cubetti la melanzana e farla cuocere per bene in olio caldo, una volta cotta toglierla dal fuoco e asciu...
- Una fetta di pesce spada fresco - metà melanzana o una piccola intera - una decina di pomodorini ciliegino - olio - prezzemolo - menta fresca - 200 gr di pasta (preferibilmente caserece)
Polpettine di tonno
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Mescolare il tonno sgocciolato con l'uovo
- 1 scatoletta di tono in scatola - 1 uovo - 5 fette di pancarrè - latte q.b. - pangrattato - olio per friggere
Pizza di patate pugliese
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Lessare le patate già spellate in acqua salata
- 1 kg di patate - 1 spicchio di aglio - prezzemolo - 3 uova - latte - 3 mozzarelle - 1 etto e mezzo di mortadella - sale - pepe - burro - pangrattato
Rotelle di zucchine
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Tagliare a cubetti le zucchine
- 3/4 zucchine - 1 rotolo di pasta sfoglia - sale - pepe - scalogno - olio