La pagina di informazione Giada gibertini
Ricette
Sorbetto al limone
Di giada gibertini
Preparate uno sciroppo facendo sciogliere a fuoco basso lo zucchero nell’acqua, insieme alle scorze di limone
- 400 ml di acqua
- 200 grammi di zucchero
- 150 ml di succo di limone (2 limoni circa)
- 1 pezzetto di scorza di limone
Liquore alla liquirizia
Di giada gibertini
Innanzitutto prendete due pentolini,mettete in ognuna metà dell’acqua,poi in una versate i 170 g di liquirizia e
- 170 g di liquirizia in pezzetti
- 750 g di acqua
- 750 g di zucchero
- 550 ml di alcol a 95°
Amaretti morbidi
Di giada gibertini
In un mixer raffinate le mandorle con lo zucchero fino a ottenerne una farina
- 1150 grammi di mandorle intere pelate, 160 grammi di mandorle amare, 1250 grammi, 360 grammi di albume d'uovo.
Panna cotta al caffè
Di giada gibertini
er preparare la panna cotta al caffè iniziate preparando il caffè con la moka utilizzando una miscela piuttosto f...
- 150 ml di caffè liquido, 500 ml di panna fresca, 100 gr di zucchero, 8 gr di colla di pesce, vaniglia.
Involtini di tacchino con asparagi
Di giada gibertini
Togliete la parte finale e fibrosa degli asparagi
- 8 fettine di tacchino, 16 asparagi verdi, 8 fette di prosciutto cotto, 60 grammi di parmigiano, 40 gr di burro, 1 bicchiere di vino bianco, sale q.b., pepe q.b.
Scaloppe di salmone con erba cipollina
Di giada gibertini
Infarinate le scaloppe di salmone e in una padella larga fate sciogliere il burro a fuoco lento
- fette di salmone alte circa 1 cm (senza lisca centrale):4
- farina:30 g
- burro:30 g
- cognac:1/2 bicchierino
- panna fresca:1/2 l
- erba cipollina:1 mazzetto
- qualche goccia di succo di limone
- sale e pepe
Pollo fritto
Di giada gibertini
Tagliate il pollo in bocconcini e mettetelo in un contenitore
- 400 gr. di sovracosce di pollo dissossate
- q.b. gr. di latte intero
- 3 cucchiai di farina 00
- 3 cucchiai di farina di riso
- 50-60 ml di acqua frizzante
- q.b. di olio di semi
- q.b. di sale
Kinder Paradiso
Di giada gibertini
Montate il burro morbido con lo zucchero in una planetaria o con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto ...
- Per la torta paradiso
- 125 gr. di farina 00
- 125 gr. di fecola di patate
- 200 gr. di zucchero semolato
- 250 gr. di burro
- 2 uova
- 3 tuorli
- Per la crema al latte
- 200 ml di latte intero
- 100 ml di panna fresca da montare non zuccherata
- 20 gr. di amido di mais
- 40 gr. di zucchero semolato
- q.b. di zucchero a velo
Pollo alle mandorle
Di giada gibertini
In un wok (o in altra pentola) fate soffriggere il cipollotto affettato molto finemente e lo zenzero in 3 cucchiai ...
- 300 gr. di petto di pollo
- 60 gr. di mandorle spellate
- 30 gr. di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero fresco
- 4 cucchiai di olio di semi
- 1 piccolo cipollotto
- poco sale
- q.b. di farina
Pasta noci e pancetta
Di giada gibertini
Mettete a bollire l'acqua per la pasta
- 200 gr. di spaghetti
- 90 gr. di gherigli di noce
- 80 gr. di latte di soia
- 50 gr. di fettine di pancetta affumicata
- q.b. di sale
- q.b. di pepe