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Ricette
Crema di fagioli con gamberi
Di alessia_marcon
Una crema delicata con un gusto deciso
- 200 gr fagioli borlotti
- 1 carota
- 1 cosa di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 12 gamberi
- 1/2 cipolla
- brodo vegetale
- rosmarino
- peperoncino
- olio
- sale
- pepe
Hamburger di ceci
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Un'alternativa al classico hamburger di carne
- 500 gr ceci
- 2 uova
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- 2 fette pane
- senape
Vellutata di zucca
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Far appassire la cipolla con l'olio in una pentola
- 800 gr polpa di zucca
- 1/2 cipolla
- 1 l brodo vegetale
- 1 spicchio d'aglio
- olio e.v.o.
- sale
Sandwich di frittata
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Per una frittata originale
- 4 uova
- 2 fette di pane
- salvia
- rosmarino
- olio
- sale
- pepe
Plum cake salato
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Sbollentare lo zucchino e le carote tagliati a cubetti e i piselli per pochi minuti
- 125 gr farina
- 100 gr burro
- 3 uova
- 1 zucchina
- 2 carote
- 50 gr piselli
- 20 gr grana
- 1/2 cucchiaino lievito istantaneo per torte salate
- sale
- pepe
Polenta con verza, ceci e calamari
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Lessare i ceci. Soffriggere l'olio con l'aglio ed il rosmarino, poi eliminare l'aglio ed aggiungere la verza tagli...
- 160 gr ceci
- 500 gr calamari
- 6 foglie verza
- polenta istantanea
- rosmarino
- aglio
- vino bianco
- olio e.v.o.
- sale
- pepe
Zuppa di farro con zucca al bacon
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Sciacquare il farro sotto l'acqua, unirlo al brodo in ebollizione insieme alla crosta di formaggio e far cuocere pe...
- 200 gr farro
- 200 gr zucca
- 1,5 l brodo vegetale
- 1 porro
- 2 fette di bacon
- 1 crosta grana
- salvia
- olio e.v.o.
- sale
Tiramisù
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Il mio pezzo forte!
- 400 gr biscottoni da caffèlatte
- 500 gr mascarpone
- 5 uova
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di marsala
- caffè
- cacao
- sale
Melanzane alla parmigiana
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Tagliare a fette le melanzane e grigliarle su una piastra spennellandole con olio condito con sale e origano
- 3 melanzane
- 500 ml passata di pomodoro
- 200 gr grana
- olio e.v.o.
- sale
- origano
Gnocchi di carote
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Gnocchi per stupire!
- 1 kg carote
- 200 gr farina
- 100 gr grana
- 2 uova
- 50 gr burro
- salvia
- noce moscata
- sale