La pagina di informazione Kiavina
Ricette
Cavallucci
Di kiavina
Iniziare a preparare la farcitura tagliando le noci e l'uvetta a pezzettini ed aggiungere tutti gli altri ingredien...
- IMPASTO:
- 6 uova
- 200 gr di zucchero
- 2 bicchieri di olio
- limone grattugiato
- 6 gr di bicarbonato
- 15 gr di cremore
- FARCITURA:
- 300 gr di pane grattugiato (meglio biscotti secchi sbriciolati)
- 300 gr di noci tagliate a pezzettini
- 1/2 litro di sapa
- 1 pugno di uvetta (fatta rinvenire in acqua o rum)
- 1 buccia d'arancia grattugiata
- 1 bicchierino di caffè borghetti
- 1 bicchierino di caffè
- 500 gr di marmellata scura ( es: ciliege, prugne)
Arancini
Di kiavina
Mettere la farina a fontana e versarci dentro l'uovo, il burro a pezzetti a temperatura ambiente, 50 gr di zucchero...
- 1 uovo
- 30 gr di lievito di birra
- 30 gr di burro
- 200 gr di farina
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 buccia di limone grattugiata
- 1 buccia d'arancia grattugiata
- 150 gr di zucchero (50 gr per l'impasto e 100 gr nella farcitura)
palline di ricotta
Di kiavina
Lavorare bene la ricotta, poi aggiungere lo zucchero, il cocco e il cacao amaro
- 300 gr di ricotta magra
- 15 cucchiai di zucchero
- 250 gr di cocco
- 75 gr di cacao amaro
bomboli
Di kiavina
Mettere la farina a fontana e versarci dentro le uova, lo zucchero, l'olio, la buccia dell'arancia grattugiata e il...
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di mistrà
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 arancia ( o fiala all'arancia)
- 100 gr di lievito di birra
- 250 ml di latte ( o un bicchiere grande)
- 1 kg di farina
maritozzi
Di kiavina
Mescolare insieme tutti gli ingredienti, e formare i maritozzi appoggiandoli su una placca da forno, lasciarli lie...
- 2 uova
- 200 gr di zucchero
- 1 kg di farina
- 100 gr di lievito di birra
- 100 gr di burro
- 1 arancia grattugiata
- 1 bicchiere di acqua
- 200 gr di uvetta
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- PER LA COPERTURA:
- 1 albume
- 1 cucchiaio di zucchero
Ciambelle di mosto
Di kiavina
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e far lievitare per circa 2 ore nella ciotola c...
- 300 gr di lievito di birra
- 2 kg di farina circa
- 1/2 litro di mosto
- 1 bicchiere e mezzo di latte
- 1 bicchiere e mezzo di olio di semi
- 250 gr di zucchero
- anice a piacere
papa nero
Di kiavina
Mescolare insieme tutti gli ingredienti e cuocere a 180° per 40-45 minuti
- IMPASTO
- 1 uovo
- 50 gr di cacao amaro
- 200 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di latte
- 1 bustina di lievito vanigliato
- FARCITURA:
- 4 cucchiai di nutella
- 1 busta di panna da cucina
palle di mozart
Di kiavina
sciogliere il cioccolato e il burro in microonde
- 2 tuorli d'uovo
- 50 gr di burro
- 70 gr di zucchero
- 50 gr di cacao amaro
- biscotti secchi
- 1 scacchio di cioccolato fondente
Fave dei morti
Di kiavina
Frullare finemente le mandorle e aggiungere gli altri ingredienti in modo da formare un impasto sodo
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiaini di cannella
- 140 gr di farina 00
- 200 gr di mandorle amare con la pelle
- 300 gr di zucchero
- buccia di limone grattugiata
Pasta reale
Di kiavina
Sbattere le uova ed aggiungere il burro fuso, il parmigiano e la farina un pò alla volta, ujn pizzico di sale e un...
- 6 uova
- 150 gr di parmigiano grattugiato
- 150 gr di farina
- 50 gr di burro
- sale
- noce moscata