Arancini

Di kiavina

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Dolce all'arancio

Torta delicata

Ingredienti

1 uovo
30 gr di lievito di birra
30 gr di burro
200 gr di farina
1/2 bicchiere di latte
1 buccia di limone grattugiata
1 buccia d'arancia grattugiata
150 gr di zucchero (50 gr per l'impasto e 100 gr nella farcitura)

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la farina a fontana e versarci dentro l'uovo, il burro a pezzetti a temperatura ambiente, 50 gr di zucchero e il lievito sciolto nel latte tiepido. Stendere l'impasto così ottenuto in uno strato molto spesso. Creare due sfoglie separate e molto allungate.

Tappa 2

Posizionare al centro di ogni sfoglia 50 gr di zucchero, il succo dell'arancia e le buccie grattugiate del limone e dell'arancia. Richiudere le sfoglie e tagliare tante fette spesse circa 1 cm o meno a seconda della croccantezza desiderata.

Tappa 3

Friggere tutte le rotelle ottenute in olio caldo fino a che non risultano dorati. Adagiare su un foglio di carta assorbente per farle asciugare.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.