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Ricette semplici degli arancini - 22 ricette

Gli arancini sono una specialità della cucina siciliana. Il nome degli arancini deriva dalla forma rotonda e dal colore dorato che ricordano l’arancia. Gli arancini prendono la forma di un cono ripeno di riso che una volta impanato viene fritto. Esistono diversi tipi di arancini. Possiamo infatti trovarli ripieni di ragù, mozzarella e piselli ma anche con il prosciutto cotto e il formaggio.
Gli arancini sono dei veri e propri steet food, facili da trasportare e da degustare per strada!

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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

Le migliori ricette di Arancini

Di

Cercate una ricetta sfiziosa e croccante per un antipasto o un aperitivo con gli amici? Preparate degli originali a...

  • 350 g di riso vialone nano
  • 100 g di taleggio
  • 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 3 uova
  • pangrattato q.b.
  • prezzemolo
  • 15 g di burro
  • sale
  • pepe
  • olio di semi per friggere o olio extravergine d’oliva per la cottura in forno
5/5 (682 Voti)

Non solo una crocchette ma anche falafel, arancini ed altre ricette orriginali metterete in tavola secondi piatti gustosi che faranno impazzire grandi e piccini.

Di

Preparate con qualche ora di anticipo il riso

  • Ingredienti per 15 arancini:
  • - 1 bustina di zafferano
  • - 500 g di riso superfino
  • - 5 uova
  • - 1 cipolla
  • - sale e pepe q.b.
  • - 39 g di burro
  • .- 100 g di parmigiano grattugiato
  • - 150 g di carne tritata
  • - 500 ml di polpa di pomodoro rustica
  • - 100 ml di vino rosso
  • - 80 g di piselli
  • . olio d'oliva q.b.
  • - pangrattato q.b.
  • - 100 g di scamorza
4.2/5 (17 Voti)

Non solo una crocchette ma anche falafel, arancini ed altre ricette orriginali metterete in tavola secondi piatti gustosi che faranno impazzire grandi e piccini.

Di

Cuocere il riso, farlo raffreddare e unirlo alla salsa

  • 500 gr di riso
  • 3 uova
  • un pizzico di sale
  • pane grattugiato
  • salsa
  • prosciutto cotto
  • mozzarella
4.1/5 (29 Voti)

Di

Mettere 1 Litro e mezzo di acqua a bollire per 1 Kg di riso

  • 1 kg di riso per arancini
  • 2 dadi vegetali
  • 100 g dii burro
  • parmigiano
  • 1 bustina di zafferano
  • Galbanino
  • prosciutto cotto
  • besciamella
  • 1 uovo
  • farina
  • acqua
  • pangrattato
  • olio di semi
4/5 (12 Voti)

Non solo una crocchette ma anche falafel, arancini ed altre ricette orriginali metterete in tavola secondi piatti gustosi che faranno impazzire grandi e piccini.

Di

Mettere il riso nella dose di acqua insieme ai dadi vegetali

  • 1 kg. di riso per arancini
  • 2 litri e 250 ml. di acqua
  • 5-6 dadi vegetali
  • 125 gr. di burro
  • 1 tubetto di concentrato di pomodoro
  • 100 gr. di Grana grattugiato
  • Per il ripieno degli arancini:
  • 250 gr. di macinato di vitello
  • 250 gr. di piselli fini
  • 250 gr. di mozzarella
  • Pan grattato per impanare e olio di semi di mais per friggere
4/5 (11 Voti)

Di

Gli arancini di riso ripieni di mozzarella e carne sono un piatto gustoso anche per chi è intollerante al glutine

  • Per 10 arancini:
  • 300 gr. di riso Carnaroli
  • 1 dado vegetale senza glutine
  • 100 gr. di carne macinata
  • 100 gr. di mozzarella
  • 1 uovo
  • 20 grammi di burro
  • parmigiano
  • 1 cipolla piccola
  • 50 gr. di farina di riso
  • 50 gr. di farina di mais
  • 2 cucchiai di olio extra vergine
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1tazza di passata di pomodoro
  • sale
4/5 (10 Voti)

Di

Mettere la cipolla in una padella con l'olio e soffriggerla fino alla doratura, aggiungere la carne, i pomodori, un...

  • Per 4 persone:
  • 320 gr di riso
  • 100 gr di cipolla
  • 100 gr di manzo tritato
  • 250 gr di pomodori pelati
  • 60 gr di caciocavallo grattugiato
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • 5 uova
4/5 (2 Voti)

Di

Mettere la farina a fontana e versarci dentro l'uovo, il burro a pezzetti a temperatura ambiente, 50 gr di zucchero...

  • 1 uovo
  • 30 gr di lievito di birra
  • 30 gr di burro
  • 200 gr di farina
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 buccia di limone grattugiata
  • 1 buccia d'arancia grattugiata
  • 150 gr di zucchero (50 gr per l'impasto e 100 gr nella farcitura)
4.3/5 (3 Voti)

Di

Soffriggere la cipolla, aggiungere acqua e dado (circa 1 litro per 600 gr di riso)

  • Riso, salsiccia, cipolla, dado, uovo, pangrattato, parmigiano, sale, pepe.
4.3/5 (7 Voti)

Di

Arancini di riso aromatizzato

  • 120 gr di riso (possibilmente di tipo orientale, rimane più compatto)
  • zafferano
  • sale e pepe
  • burro
  • un paio di sottilette
3.8/5 (8 Voti)

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