La pagina di informazione Graca
Ricette
Fetta moka
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Fare il caffè e metterlo da parte a raffreddare;nel frattempo montare la panna con 50 gr di zucchero
- MEZZO LITRO DI PANNA PER DOLCI,3 TUORLI D UOVO,300 GR DI ZUCCHERO,3 TAZZINE DI CAFFE'(FORTE),UN CUCCHIAINO DI CAFFE' MACINATO.
FROLLINI AL BURRO
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Fate ammorbidire il burro in una ciotola a temperatura ambiente
- 200 GR DI BURRO,1 LIMONE NON TRATTATO,250 GR DI FARINA OO,60 GR DI FECOLA,UNA BACCA DI VANIGLIA,150 GR DI ZUCCHERO A VELO, UN UOVO,2 TUORLI,CILIEGINE CANDITE.
TORTA RUSTICA ALLE MANDORLE
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Lavorare il burro a crema ed aggiungervi 100 g di zucchero al velo, scorza di limone, tuorli (serbando le chiare), ...
- 150 G BURRO, 125 G ZUCCHERO AL VELO VANIGLIATO, SCORZA GRATTUGIATA DI 1/2 LIMONE, 3 UOVA, 1 PRESA DI SALE, 150 G FARINA BIANCA, 1/2 BUSTA DI LIEVITO, 50 G MANDORLE AFFETTATE, 50 G ZUCCHERO.
BISCOTTI PAN DI STELLE
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Per la pasta di nocciole: Frullare le nocciole tostate e spelate insieme a tre cucchiai di zucchero fino ad ottener...
- 500 G DI FARINA 00, 2 CUCCHIAI DI MIELE MILLEFIORI, 30 G DI CIOCCOLATO FONDENTE FUSO, 30 G DI CACAO, 1 UOVO, 70 G DI BURRO, 90 G DI MARGARINA, 300 G DI ZUCCHERO A VELO, 40 G DI LATTE FRESCO, 20 G DI NOCCIOLE TOSTATE SPELATE, ZUCCHERO SEMOLATO, UNA BUSTINA DI LIEVITO, UN PIZZICO DI SALE.
DOLCE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
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Battere i tuorli con lo zucchero e lavorarli a lungo, a crema
- 4 UOVA, 300 G DI RICOTTA, 100 G DI CANDITI, 250 G DI ZUCCHERO, 100 G DI CACAO AMARO, CANNELLA.
TORTA SOFFICE CIOCCOLATO E PERE
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Grattugiate 150 g di cioccolato fondente
- 150 G DI CIOCCOLATO FONDENTE, 100 G DI BURRO, CIOCCOLATO GRATTUGISTO, 200 G DI ZUCCHERO, YOGURT DA 125 G, 80G DI LATTE, 3 UOVA, UNA BUSTINA DI VANILLINA 300 G DI FARINA.
Pudding di cacao amaro
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Preriscaldare il forno a 190° C
- 125 G DI CIOCCOLATO AMARO 70%, 125 G DI BURRO, PIU' UN PO' PER GLI STAMPINI, 150 G DI ZUCCHERO, 2 UOVA, 2 TUORLI, 50 GR DI FARINA SETACCIATA.
MACARON
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Montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungete lo zucchero battendo fino a ottenere una schiuma lucida
- PER I MACARON: 3 ALBUMI (UOVA GRANDI) A TEMPERATURA AMBIENTE, 25 G DI ZUCCHERO, 200 G DI ZUCCHERO A VELO, 125 G DI MANDORLE IN POLVERE. COLORANTI ALIMENTARI ASSORTITI.
- PER LA FARCIA: 2 TUORLI D'UOVO, 50 G DI ZUCCHERO, 3 GOCCE DI ESTRATTO DI VANIGLIA, 1 CUCCHIAIO DI FARINA, 200 ML DI LATTE, COLORANTI ALIMENTARI ASSORTITI.
Ventaglietti di pasta sfoglia
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Per i ventaglietti: stendete la pasta poi ritagliate un rettangolo di 6 x 15 cm
- Pasta sfoglia surgelata
- zucchero semolato
- 1 uovo sbattuto per dorare
- granella di zucchero
- zucchero
- cannella
PASTA SFOGLIA ALLE MELE
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Scongelate la pasta sfoglia
- 1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA SURGELATA PER IL RIPIENO: 1 MELA GROSSA, 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO, 1 CUCCHIAIO DI SUCCO DI LIMONE. PER LA DECORAZIONE: 1 MELA GROSSA, ZUCCHERO, MARMELLATA DI ALBICOCCHE, PISTACCHI, 1 ALBUME.