20 ricette di Vellutate per riscaldarsi con gusto e leggerezza
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ZUPPA AL POMODORO CON CROSTINI E FORMAGGIO
Una zuppa super veloce, che piace a grandi e piccini. Gustata ben calda alla sera, vi farà dimenticare all'istante il freddo e le fatiche della giornata appena trascorsa.
Soffriggete una cipolla finemente tritata, aggiungete 800 g di passata di pomodoro e dell'erba cipollina. Fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto, finché la zuppa non diventa densa. Aggiustate di sale e pepe e impiattate. Infine, aggiungete un cucchiaio di formaggio cremoso tipo philadelphia e un filo d'olio. Accompagnate con dei crostini o con del pane abbrustolito.
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