20 ricette di Vellutate per riscaldarsi con gusto e leggerezza
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ZUPPA VELOCE DI PESCE
La zuppa di pesce un piatto prelibato e di grande effetto, ottimo per chi non vuole rinunciare al pesce neanche nella stagione fredda.
Preparatela in questa versione invernale: realizzate un soffritto di scalogno, sedano e carote e aggiungete 150 g di merluzzo fresco tagliato a pezzettini, 150 g di calamaretti già puliti e 5 mazzancolle. Sfumate con del vino bianco (circa 1/2 bicchiere) e aggiungete 1 l di passata di pomodoro. Salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti.
Una zuppa da servire bella fumante! Per aumentare il suo effetto riscaldante, aggiungete un pizzico di peperoncino.
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