La frittata con asparagi e funghi cotta al forno, più leggera e saporita
Redattore Tribù Golosa,
©GettyImages-I_rinka
gli ingredienti
- 6 uova
- 600 g di asparagi verdi
- 250 g di funghi champignon
- 30 g di Parmigiano grattugiato
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Un filo d'olio EVO
- Un rametto di timo fresco
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Tecniche di cucina
Uova in cocotte
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.