Eclairs al cioccolato, i dolcetti francesi ripieni di crema per un dessert super goloso
Redattore Tribù Golosa,
©GettyImages- Magdalenawd
gli ingredienti
Per la pasta choux:
- 250 ml di acqua
- 110 g di burro
- 125 g di farina
- 5 uova
- Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera al cioccolato:
- 500 ml di latte
- 125 ml di panna fresca per dolci
- 6 tuorli
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di cioccolato fondente
- 120 g di zucchero
- 30 g di maizena
Per la glassa al cioccolato:
- 150 g di cioccolato fondente
- 100 g di panna fresca per dolci
- 10 g di zucchero
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Tecniche di cucina
Pain perdu alla banana e cioccolato
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.