Così si prepara l'autentico guacamole messicano
3. L'ORDINE
Questi sono i passaggi essenziali da seguire quando si prepara il guacamole, il segreto del successo sta nel modo in cui lo farete.
1. Trita la cipolla con il peperoncino ed il sale (meglio se grande);
2. Taglia ed aggiungi ora il pomodoro a dadini, il suo succo ammorbidirà l'avocado e lo renderà più semplice da schiacciare;
3. Aggiungi ora l'avocado all'impasto e pressalo con una forchetta;
4. Incorpora il coriandolo con movimenti delicati e avvolgenti.
5. Correggi il condimento a piacere e aggiungi una spruzzata di succo di lime.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 1 avocado bello maturo
- 1/2 pomodoro
- 1/2 lime (il succo)
- Coriandolo
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliare a metà l'avocado e togliere la polpa. Schiacciarla in una ciotola con la forchetta.
Spremere il lime ed unire il succo all'avocado schiacciato.
Tagliare a cubetti l'avocado ed aggiungerlo all'avocado. Tagliuzzare il coriandolo, unire il sale ed il pepe e mescolare.
Mettere in frigo a riposare qualche ora prima di servire.