Carenza di vitamine, cosa mangiare per risolvere

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4/ Vitamin B12

La vitamina B12 si trova quasi esclusivamente negli alimenti di origine animale, motivo per cui si parla spesso di un apporto insufficiente, soprattutto in relazione a una dieta vegana. Il fatto è, tuttavia, che le persone che mangiano pesce e carne spesso non hanno abbastanza vitamina B12, soprattutto le persone di età avanzata. Poiché il nostro corpo, o più precisamente il nostro fegato, riesce a immagazzinare abbastanza vitamina B12, le carenze spesso si manifestano solo dopo anni, cioè quando le scorte sono completamente esaurite.

La vitamina B12 svolge un ruolo importante in una serie di processi nel nostro corpo, come la divisione cellulare o la formazione dei globuli rossi. Le carenze possono portare ad anomalie psicologiche e fisiche molto diverse, come anemia, disturbi della concentrazione, affaticamento, visione offuscata, pressione bassa ...