10 meravigliose ricette di stufati per riscaldare fredde serate

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Chili con carne

Quando si parla di stufati, non bisogna ovviamente dimenticare il classico: chili con carne. Una ricetta deliziosa che è ottima da preparare quando si aspettano ospiti.

Ingredienti

• 750 g di carne macinata (manzo)
• 300 g di fagioli borlotti in scatola
• 2 cipolle grandi
• 1 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere delicato
• 1 cucchiaio di cumino in polvere
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucchiaio di cacao in polvere (non zuccherato)
• 1/2 cucchiaio di cannella
• 6 spicchi d'aglio
• 500 g di concentrato di pomodoro
• 250 ml di brodo di manzo
• olio d'oliva
• sale e pepe

Preparazione

1. Tritare le cipolle e l'aglio e farli appassire in olio d'oliva a bassa temperatura.
   Nel frattempo fate rosolare la carne macinata in una casseruola capiente con poco olio d'oliva, mescolando regolarmente. Aggiungere le cipolle e l'aglio alla carne.
2. Aggiungere tutte le spezie e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti mescolando.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il brodo di carne, condire a piacere e far sobbollire con il coperchio chiuso a fuoco lento per un'ora.
4. Aggiungere i fagioli borlotti scolati 15 minuti prima della fine del tempo di cottura.