10 meravigliose ricette di stufati per riscaldare fredde serate

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Gulasch di zucca

Ingredienti

• 1 piccola zucca di Hokkaido (circa 600 g)
• 1 cipolla
• 1 pizzico di semi di cumino
• 1/2 cucchiaino di maggiorana
• 1/2 mazzetto di prezzemolo
• 600 ml di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Lavare la zucca (con l'Hokkaido la pelle può rimanere), tagliarla a metà, torsolo e tagliarla a dadini grossolani. Tritate grossolanamente anche la cipolla.
2. Scaldare l'olio di semi di girasole in una pentola capiente e farvi appassire la cipolla. Aggiungere i cubetti di zucca e saltare per un minuto o due.
3. Aggiungere tutte le spezie e poi sfumare con il brodo vegetale.
4. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.