8 deliziose ricette da fare coi ritagli di pasta sfoglia
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Grissini di pasta sfoglia
I grissini di pasta sfoglia sono facilissimi da realizzare e si prestano a numerose varianti.
In versione « nature » vi basterà disporre delle strisce di pasta sfoglia su una teglia foderata di carta forno, spolverizzarle con groviera o parmigiano grattugiato oppure con rosmarino, o ancora con semini di sesamo.
Poi spennellatele di olio e informatele a 180° qualche minuto, finché saranno dorati. Fateli raffreddare prima di degustarli.
Per una versione più golosa, potretre realizzare dei grissini farciti, come ad esempio i grissini di pasta sfoglia con speck e grana, oppure i grissini ripieni di emmenthal e salsiccia.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.