Le più buone ricette pasquali...internazionali!

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Chipa

Il chipa è un tipo di pane tipico della cucina paraguayana, e viene spesso consumato durante il periodo della Quaresima perché non contiene carne. Viene preparato con farina di manioca, uova, formaggio, burro e sale. Talvolta si aggiunge un po' di farina di mais per rendere l'impasto più consistente. Anche se i chipa si mangiano tutto l'anno, a Pasqua si preferisce farli in casa, perché il momento della preparazione è una vera e propria festa, a cominciare dalla preparazione della farina. Le famiglie che hanno il forno tradizionale, detto tatakua in lingua guaranì, il usano per cuocerci i chipa su una base di foglie di banano, che danno ai panini un'aroma molto speciale. Una volta preparati i chipa, spesso si va a far visita a parenti ed amici per condividerli con loro.