Come degustare la mozzarella e 15 semplici ricette per farlo

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© Silvia Santucci

3. Panini ripieni con cuore filante di mozzarella

INGREDIENTI per 15 panini:

• 500 g di pasta per la pizza
  
• 15 bocconcini di mozzarella
  
• 50 g di salame tipo Milano
  
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
  
• 50 g di parmigiano grattugiato
  
• 2 cucchiai di erbe aromatiche miste secche (origano, basilico, timo, maggiorana, rosmarino e salvia)

PREPARAZIONE
Dividete la pasta per la pizza in 15 parti. Impastate leggermente i bocconcini e dategli una forma sferica.
Stendete ciascuna pallina mantenendo una forma circolare. Posizionatevi al centro un bocconcino di mozzarella preventivamente scolato.
Aggiungete un quarto di una fetta di salame. Richiudete i bordi della pasta verso il centro per sigillare il ripieno, poi formate di nuovo delle piccole sfere.
Versate l'olio d'oliva in una ciotolina e immergetevi la parte superiore di ciascuna pallina.
Poi passatele nelle erbe aromatiche mescolate al parmigiano.

COTTURA
Posizionate i panini su una teglia ricoperta di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti.

SERVITE CALDI!