Queste frittate sono perfette per una cena leggera e poco impegnativa
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La frittata classica
Iniziamo dalla ricetta principale: quella di base. Ovvero come fare una vera e buonissima frittata.
INGREDIENTI per 4 persone:
- Uova medie 8
- Olio extravergine di oliva 4-5 cucchiai
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE
- Sgusciate le uova e ponetele dentro ad una ciotola capiente, quindi sbattetele leggermente con una forchetta (senza esagerare) poi pepate e salate , ma solo appena prima di versarle in padella. Prendete una padella (meglio se antiaderente) e ponete al suo interno l’olio extravergine che farete scaldare per bene, quindi aggiungete le uova e lasciatele cuocere.
-
Trascorso il tempo indicato, girate la frittata: premete il coperchio sulla padella e capovolgete tutti e due, tenedoli pressati assieme. Ora vi troverete con la frittata sul coperchio.
-
Lasciate scivolare la frittata all’interno della padella.
Fate cuocere per altri 8-10 minuti, questa volta senza coperchio, quindi ponete la frittata su di un piatto da portata e servitela immediatamente.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.