La colazione più sana? 8 ricette per scoprirla e gustarla

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© iStock / Getty Images Plus / hanbr

Frittata arrotolata con prosciutto

Ingredienti per 2 persone:

• 4 uova
  
• sale e pepe a piacere
  
• 6 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  
• 2 fette di prosciutto cotto

Preparazione

1. Sbattere le uova con una forchetta in una ciotola, non troppo a lungo, ma fino ad ottenere una massa omogenea.
   
2. Condite con sale, pepe e prezzemolo tritato.
   
3. Scaldare l'olio d'oliva o il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto.
   
4. Versare il composto di uova nella padella, mescolando il composto con una spatola quando le uova iniziano a rapprendersi.
   
5. Quando le uova sono quasi rapprese, adagiarvi sopra le fette di prosciutto. Togliere la padella dal fuoco, utilizzare la spatola per allentare la frittata da un lato e piegare il bordo allentato verso l'interno. Quindi arrotoli completamente la frittata. Non viene capovolto e fritto dall'altro lato, ma rimane meno ben cotto all'interno che dall'altro lato.

Buon appetito!