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Le nostre migliori ricette di pasta alle verdure

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Tribù Golosa
Tagliatelle ai porri 3/6

© Thinkstock

Tagliatelle ai porri

Il porro è super fondente in questa ricetta, scoprite come si fonde con la panna. La vorrete subito riprovare!

INGREDIENTI per 2 persone:

  • 200 g di tagliatelle
  • 1 Porro
  • 1 Spicchio d'aglio
  • Olio e.v.o
  • Prezzemolo q.b.
  • Timo q.b
  • Sale q.b
  • Panna da cucina (in alternativa Philadelphia light)


Preparazione

  1. Laviamo e tagliamo il nostro porro a rondelle.
  2. In una padella mettiamo un filo d'olio e uno spicchio d'aglio in camicia, poi mettiamo il nostro porro e stufiamolo aggiungendo un po' di acqua.
  3. Intanto poniamo la pentola sul fuoco per la pasta una volta raggiunta l'ebollizione saliamo e mettiamo le nostre tagliatelle.
  4. Aggiungiamo la panna da cucina ai porri. Chi volesse restare leggero scelga il Philadelphia light.
  5. Completiamo il tutto con del timo, scoliamo la pasta e saltiamo in padella amalgamando per bene.
  6. Mettiamo del prezzemolo e infine impiattare, aggiungendo per ultimo una spolverata di Parmigiano.

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.