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Come cucinare un (delizioso!) pollo al microonde

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Tribù Golosa
Puré di cavolfiore 9/13

© iStock / Getty Images Plus / bhofack2

Puré di cavolfiore

Conosciamo tutti il purè di patate, ma conosci il cavolfiore? È molto più leggero anche se conserva quella consistenza cremosa che amiamo.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 1 cavolfiore medio
  • 1 tazza di crema
  • 4 cucchiai di burro
  • 1/2 tazza di formaggio grattugiato
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 pizzico di noce moscata


Preparazione

  1. Scaldare l'acqua in una vaporiera e cuocere a vapore il cavolfiore per 15 minuti (il tempo in cui si prepara il pollo).
  2. Poi schiacciate il cavolfiore con una forchetta se è troppo morbido, con un robot da cucina o uno schiacciapatate.
  3. Scaldate il burro in un'altra pentola e versatevi la purea di cavolfiore. Aggiungere la panna, sale e pepe a piacere, aggiungere la noce moscata e cuocere per un altro paio di minuti a fuoco vivo in modo che gli ingredienti si integrino.
  4. Spegnere il fuoco, versare il formaggio grattugiato e mescolare un paio di volte per farlo sciogliere.

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.