13 piatti (deliziosi!) inventati nei Paesi Baschi

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Chipirones in salsa

Una ricetta che, con un po' di riso in aggiunta, può benissimo costituire un piatto completo. Normalmente è infatti considerato come un delizioso aperitivo, il segreto sono i calamari che devono essere freschi in modo da risultare morbidi in cottura e la salsa a base di inchiostro: non dev'essere troppo liquida.