Prosciutto e formaggio: il connubio perfetto in 21 imperdibili ricette!

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Pizza prosciutto, formaggio e funghi

INGREDIENTI:

Per la pasta:

• 1/2 kg di farina di frumento
  
• 1 bicchiere di acqua tiepida
  
• 30 gr di lievito di birra fresco (o 10 gr di lievito secco)
  
• 1/2 tazza di olio di soia (tè)
  
• Sale (non più di 3 cucchiaini)
  
• 1 cucchiaio (caffè) di zucchero

Farcitura:

• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  
• 200 gr di mozzarella grattugiata grossa
  
• 200 gr di prosciutto a fette
  
• 1 pomodoro a fette (o pomodorini a metà)
  
• 50 gr di peperoni (opzionale)
  
• 50 gr di funghi freschi affettati
  
• origano a piacere
  
• olio d'oliva a piacere
  
• olive nere
  
• foglie di basilico

PREPARAZIONE:

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere l'olio, il sale e lo zucchero.
   
   
2. Aggiungere la farina poco alla volta lavorando con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se hai bisogno di più farina, puoi aggiungerla.
   
   
3. Lavorate questo impasto per circa 15 minuti o finché non sarà liscio e rilascerà bolle d'aria.
   
   
4. Lasciare riposare per circa 40 minuti, coperto da un canovaccio.
   
   
5. Trascorso questo tempo aprire l'impasto, adagiare il disco di pizza su una teglia e precuocere l'impasto per circa 15 minuti.
   
   
6. Coprire la pizza con la salsa di pomodoro, adagiarvi sopra la salsa, il prosciutto, la mozzarella, le fette di pomodoro, le olive, i funghi e i peperoni.
   
   
7. Cospargere con origano e condire con olio d'oliva
   
   
8. Infornate la pizza e cuocetela a forno alto preriscaldato in modo che il formaggio si sciolga leggermente.
   
   
9. Servire subito.

Suggerimento: se vuoi un impasto per pizza molto più croccante, sostituisci 30 ml di acqua tiepida con cachaça di buona qualità, questo non cambierà il sapore, ma solo la croccantezza.