28 originali ricette da gustare in Febbraio

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Quadrotti al limone

Deliziosi quadrotti al limone, semplici da realizzare. Da servire su un piatto blu o nero per far risaltare il colore del limone, i vostri ospiti resteranno senza parole!

INGREDIENTI per 4 persone:

Per la pasta:

• 150 g di farina
  
• 30 g zucchero a velo
  
• 4 cucchiaini di amido di mais
  
• 1 pizzico di sale
  
• 125 g burro

Per la crema al limone:

• Il succo di 4 limoni
  
• 220 g zucchero
  
• 5 cucchiai di farina
  
• 6 uova
  
• scorza di 1 limone
  
• un pò di zucchero a velo per la decorare

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C . In una terrina, mescolare la farina, lo zucchero, l’amido di mais, il sale e il burro morbido. Lavorate l'impasto a mano, poi tiratela con un mattarello e foderate una teglia quadrata (o 8 piccoli stampi quadrati 6 × 6 cm).
2. Cuocere in bianco in forno per circa 15 minuti. Nel frattempo, porre in una ciotola lo zucchero poi aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene. Aggiungere il succo di limone e la scorza.
3. Mescolare poi versare in modo uniforme sulla pasta.
4. Cuocere 30 minuti a 150 °C, coprendo la torta con un foglio di alluminio, ricordarsi di rimuoverlo 10 minuti prima di terminare la cottura.