28 originali ricette da gustare in Febbraio
Redattore Tribù Golosa,
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Bietole con patate
Le patate con le bietole sono una tipica ricetta della nonna e che abbiamo riscoperto e molto apprezzato. Provatela!
INGREDIENTI per 4 persone:
- 1 kg di bietole
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 rametto di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 aglio
- olio EVO
- Sale
Preparazione
- Mondate il sedano e tagliatelo a fettine, pulite la bietola e tritatela. Cuocetele in una pentola con poca acqua bollente e sale per circa 3 minuti e scolatele.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Friggetele in una casseruola con un filo d'olio per circa 3 minuti.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, il sedano e l'alloro e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Se necessario, versare un po' d'acqua.
- Aggiungere la bietola e continuare la cottura per circa 10 minuti. Servire caldo.
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Tecniche di cucina
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Bruschette con avocado
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.