Ricette economiche ed originali con il riso che amerai!

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© iStock / Getty Images Plus / Angelika Heine

Riso al forno

INGREDIENTI:

• 3 tazze di riso
  
• 1 tazza di prosciutto tritato
  
• 1 tazza di mais
  
• 2 peperoni affettati
  
• 2 uova sode
  
• 3 cucchiai di peperone rosso tritato
  
• ½ pomodoro a pezzetti
  
• 1 carota tritata
  
• 200 grammi di mozzarella
  
• Cipolla grattugiata e aglio a piacere
  
• origano a piacere
  
• sale e pepe nero

PREPARAZIONE:

1. In una padella fate rosolare i peperoni fino a doratura. Rimuovi e mettei da parte.
   
2. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il pomodoro ed il peperoncino. Rosolateli per qualche minuto e metteteli da parte.
   
3. Preparare il riso: cuocetelo insieme alla carota tritata e mettere da parte.
   
4. Mescolare il riso con il prosciutto, il mais, i peperoni, la cipolla, il peperone e l'aglio.
   
5. Ungete una teglia con il burro e spalmate il riso misto.
   
6. Completare con mozzarella, origano e uovo a fette.
   
7. Cuocere in forno per 30 minuti a 180°C.