10 zuppe e vellutate primaverili deliziosamente leggere

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Minestrone di pasta

Il minestrone è la zuppa contadina più amata dagli italiani! Scoprite la nostra ricetta:

Ingredienti per 4 persone

• 1 cipolla grande
• 1 porro
• 2 patate
• 2 gambi di sedano
• 2 carote
• 330 g di zucchine
  
• 3 pomodori
  
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 250 g di ditali rigati
• 1 l d'acqua

Preparazione

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, lavare e affettare il porro. Sbucciare e tagliare a pezzetti la patata. Lavare e tagliare i gambi di sedano. Pelare e tagliare finemente le carote. Lavare e tagliare le zucchine e i pomodori.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola e farvi sudare la cipolla. Aggiungere i porri, le carote, il sedano e il timo e soffriggere per qualche minuto, mescolando.
   Coprire con acqua e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. 
3. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere la pasta.
4. Condire con sale e pepe. e servire caldo.