40 Spuntini veloci per una riunione improvvisata

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©Getty - Arx0nt

Pane alle banane

Non dolce come una torta, non secco come alcuni pani: il banana bread è uno spuntino che non annoia e che sazia. Con un tocco di burro o semplicemente da solo: questa ricetta può essere gustata in qualsiasi momento.

Ingredienti:

• 230 g di farina
• 110 g di zucchero
• 3 banane mature
• 1 limone biologico
• 2 uova biologiche
• 100 g di burro
• Una manciata di noci
• 1 bustina di lievito in polvere

Preparazione:

1. Tritare le noci e metterle da parte. Mettere la farina in una ciotola insieme al lievito setacciato. Mescolare il burro ammorbidito a pezzetti con il sale, lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere un composto omogeneo.  
2. Schiacciare 2 banane con una forchetta fino a ottenere una consistenza simile a una purea. Mescolare con le uova e le noci. Aggiungere 110 g di farina al composto di burro, quindi aggiungere un terzo delle banane schiacciate.
3. Quindi aggiungere alternativamente parte della farina e parte delle banane fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Imburrare e infarinare la teglia e versarvi l'impasto. Tagliare a metà l'ultima banana nel senso della lunghezza e mettere entrambe le metà sopra la pastella. 
5. Potete anche cuocere la pastella in diversi stampini o farne dei muffin. In questo modo potrete trasportare facilmente il vostro pane alla banana e gustarlo come spuntino al lavoro o darlo ai vostri figli per portarlo a scuola. A tal fine, tagliate la banana a fette anziché a metà e disponetele negli stampi.
6. Mettere la teglia in forno e cuocere per circa 1 ora a 180 gradi. Se il pane non è ancora dorato, basta cuocerlo per altri 10 minuti.