15 Ricette di polpette da mangiare senza moderazione

2/15 Precedente Successiva

© Thinkstock / from_my_point_of_view

Polpette svedesi

Una delle ricette di polpette più conosciute al mondo è quella delle polpette svedesi, che forse avrete già provato presso la famosa catena di negozi di arredamento Ikea. Sono morbide, aromatiche e con un tocco leggermente dolce che le rende irresistibili. Sostituite la salsa di pomodoro nelle vostre polpette con questa deliziosa salsa a base di panna. 

Ingredienti per 4 persone:

Per le polpette

• 500 g di carne macinata
• 1 uovo
• 3 cucchiai di panna 
• 1 cipolla piccola
• 30 g di pangrattato
• 2 patate medie bollite
• 4 cucchiai di burro
• Sale e pepe a piacere
  Farina, se necessario

Per la salsa

• 100 ml di panna
• 200 ml di brodo di manzo
• 2 cucchiai di salsa di soia
• Sale e pepe a piacere
• Amido di mais, se necessario

Preparazione:

1. Tritare la cipolla molto finemente. Schiacciare le patate e mescolarle con la panna e il pangrattato. Unire il resto degli ingredienti per le polpette, salare e pepare a piacere e impastare bene fino a formare un impasto omogeneo. Formare delle palline e rotolarle in un piattino infarinato. Cuocere in una padella a fuoco medio con il burro, girando per farle dorare su tutti i lati.
   
2. Aggiungere alla padella le polpette cotte, il brodo e la salsa di soia.  Cuocere per 5 minuti, rimuovere le polpette e metterle da parte. Cuocere la salsa nella padella per altri 5 minuti.
3. Aggiungere la panna. Se necessario, aggiungere 1 cucchiaio di amido di mais sciolto nel latte per addensare la salsa.
   
4. Rimettere le polpette con la salsa e mescolare velocemente a fuoco vivo. Servire con prezzemolo tritato. Queste polpette possono essere gustate sia calde che fredde.