15 Ricette di polpette da mangiare senza moderazione

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© Getty Images / I_rinka

Polpette in salsa tailandese

Questi fagottini thailandesi hanno una miscela unica di sapori e condimenti. Contengono zenzero, curry, soia e un tocco di aceto in una salsa densa.  Sono perfetti da servire come antipasto e da mangiare con le bacchette, o da gustare come cena completa con il riso. Datevi la possibilità di scoprire nuovi sapori senza uscire di casa.

Ingredienti per 4 persone:

Per le polpette

• 600 g di carne macinata di pollo o di maiale, secondo le vostre preferenze
  
• 1 cipolla piccola
  
• 2 spicchi d'aglio
  
• 1 cucchiaio e mezzo di zenzero fresco grattugiato
  
• 1 cucchiaio di pasta di curry verde, facoltativo
  
• 1 uovo
  
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
  
• Sale e pepe a piacere

Per la salsa

• 1/4 di tazza di brodo
  
• 1/4 di tazza di acqua
  
• 3 cucchiai di salsa di soia
  
• 2 cucchiai di amido di mais
  
• 2 cucchiai di miele
  
• 1 cucchiaio di aceto bianco o di riso
  
• 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
   
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Mettere in una ciotola la carne, lo zenzero, il curry verde, l'uovo, la salsa, il sale e il pepe. Mescolare con le mani in modo da incorporare tutti gli ingredienti. 
   
3. Ungersi le mani con un po' d'olio, prendere un cucchiaio di carne e impastare con le mani per formare delle polpette. Disporle in una teglia unta o su carta da forno. Cuocere in forno per 20 minuti.
   
4. Nel frattempo, versare l'acqua e il brodo in una piccola casseruola. Aggiungere l'amido di mais e mescolare. Riscaldare a fuoco alto fino a raggiungere l'ebollizione.
   
5. Abbassare la fiamma e aggiungere il resto degli ingredienti per la salsa. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si nota che la consistenza cambia e la salsa si addensa. Spegnere il fuoco.
   
6. Togliere le polpette dal forno e versare con cura la salsa su tutte le polpette. Rimettere in forno per altri 7 minuti, o finché le polpette non appaiono caramellate. 
   
7. Servire guarnendo con semi di sesamo o erba cipollina fresca. Si possono mangiare da sole, con i noodles o con il riso.